程  序

                    语  言

      动  作

 迎客问好

     您好，欢迎光临

 面带微笑行鞠躬礼

 拉椅让座

 您请坐，请问今天几位呢？好的

 做出请的手势

 上香巾

     您好，请用香巾。小心烫着。

 动作

 问茶

     请问您今天喝什么茶水呢？我们这里有乌龙，还有龙井、铁观音、碧螺春等。好的您点的***茶，请稍等

 及时将茶的价格告诉客人

 上茶

 先生、小姐请用茶

 做出请的手势

 铺口布、撤筷套

     对不起，打扰一下，给您撤下筷套、口布，谢谢！

 动作

 点菜让客人过目菜单

     请问您今天是点菜还是定标准呢？（点菜）我们这里是名档式点菜，您可以自选自配，很方便的（定标准）我们这里有刚推出的标准套餐，您请过目，请问您有什么忌口吗？如果这上面有您不喜欢的菜，我们可以随时给您调换，好的，您点的是***套菜单，请问现在可以上菜吗？好的，请稍等。

 动作

 问酒水

     **先生，您好，您今天是喝些什么酒水呢？我们这里有白酒、红酒、啤酒、饮料等，您看今天是喝哪一种呢？好的，您点的是**，请稍等。

 动作

 示酒水食

     您好，这是点的**酒，现在可以打开吗？好的

 动作

 斟酒水

     您好，给您斟一下酒水，谢谢，您请用

 用请的手势

 上菜

     对不起，打扰一下，给您上一道菜，这是**菜，请品尝

 动作

 分菜

     您好，这是**菜，可以帮您分一下吗？好的

 动作

 分汤

     您好，这是**汤，可以帮您分一下吗？好的

 动作

 上香巾

     您好，请用香巾。

 动作

 巡台

     您好，给您换一下骨碟，给您换一下烟缸、给您斟一下酒水、给您斟一下茶水。

 都用请的手势

 问面食

     您好，您今天吃点什么面食呢?我们这里有比较特色的***、***等。好的，您点的是***，请稍等。

 动作

 上面食

     您好，这是您点的***面食，请慢用。

 动作

 上果盘

     您好，请品尝果盘。

 动作

 上香巾

     您好，请用香巾。

 动作

 买单

     您好，这是您的帐单请您过目，这是找您的零钱和发票，请您收好，谢谢！

    要用双手接送，以示尊重

 征询客人是否打包

     您好，打扰一下， 您看这道菜品是否可以为您打包带走呢？

 动作

 意见反馈

     先生您好，请您对我们的服务及菜品多提宝贵意见，谢谢

行鞠躬礼，及时将意见反馈表及笔送上。

 拉椅送客

     您好，这边请，请走好，多谢光临，欢迎您下次光临

    及时将客人打包的菜品及酒水给客人提着，将客人送下楼梯至大堂